Вчера мы рассказывали о первых арбузах, созревших на юге страны. Они вкусные, в чем лично удостоверилась наш корреспондент в регионе, и кажется вполне безопасные для здоровья. Почему я говорю о безопасности бахчевых, потому что многие из нас боятся покупать столь ранние арбузы. Бытует мнение, что пробовать их можно только спелыми, примерно в середине лета. Но технологии ушли далеко вперед. Да и врачи успокаивают есть арбузы можно, но осторожно. Эльмира Ержанова расскажет о тонкостях употребления первых арбузов.
В естественных условиях арбузы в нашей стране обычно полностью созревают только к концу июля. Однако сейчас благодаря современным агротехнологиям урожай получают раньше. И это вполне безопасно для здоровья, при этом санврачи призывают быть осторожнее, ведь в таких арбузах могут содержаться нитраты. И сами по себе нитраты не сильно вредят организму человека, однако при их превращении в нитриты, могут вызвать тошноту, рвоту и диарею.
АСЕМ ДАУЛЕТОВА — РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА ДЕПАРТАМЕНТА САНЭПИДКОНТРОЛЯ
После того как остатки нитратов вступают в реакцию с гемоглобином в организме, образуется метгемоглобин. Это вещество частично препятствует поступлению кислорода в организм, поэтому может возникнуть отравление. Его симптомы похожи на обычное пищевое отравление. Но из-за ухудшения поступления кислорода могут наблюдаться посинение кожи и губ. Также появляются рвота, диарея и другие признаки, характерные для пищевого отравления.
Рядовые казахстанцы мало знают о таких тонкостях, но по привычке стараются избегать поедания ранних арбузов. Многие терпеливо ждут июля, но некоторые все же пробуют рискнуть.
Мы уже ели арбуз, было вкусно.
Мы ждем более поздних арбузов, хочу, чтобы все доспело, без сюрпризов, как говорится.
Чтобы снизить риск отравления, специалисты советуют покупать арбузы только в официальных торговых точках. Плоды не должны лежать на земле и храниться под прямыми солнечными лучами. Не рекомендуется приобретать разрезанные или треснувшие арбузы. И если возникли сомнения в качестве продукта, то лучше попросить у продавца документы, подтверждающие содержание нитратов в продукции.
АСЕМ ДАУЛЕТОВА — РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА ДЕПАРТАМЕНТА САНЭПИДКОНТРОЛЯ
На продукцию должны быть документы, содержащие информацию о её качестве и содержании нитратов. Все потребители и покупатели имеют право требовать такие документы в целях собственной безопасности.
По словам специалистов, если хранить арбуз в прохладном месте, содержание нитратов в нём снижается. Поэтому употреблять его охлаждённым полезнее, чем тёплым. Если же после употребления арбуза появились признаки отравления, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
———————————————
#Новости #Новости2026 #Новостиседьмойканал #Жетіншіарна #седьмойканал #7канал
© 2009-, «Седьмой канал». Все права защищены.
